Bahan Donat:
- 500 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
- 10 gr ragi instan.
- 1 sdt baking powder.
- 50 gr gula pasir (bisa di skip).
- 1 sdm susu bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 2 butir telur.
- 175 ml air hangat.
- 100 gr margarine.
Cara Membuat:
1. campur tepung terigu + ragi instan + baking powder + gula + susu bubuk, aduk rata.
2. tambahkan telur + air, uleni sampai rata dan menyatu. tambahkan garam + margarine. uleni terus sampai kalis (bila sampai step ini adonan masih lengket, tapi adonan sudah rata hentikan mengulen. langsung ke step selanjutnya).
3. bulatkan adonan, tutup dengan kain lembab dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2x ukuran semula.
4. setelah mengembang (pada step ini adonan yang sebelumnya masih lengket tidak akan lengket lagi), kempiskan adonan, uleni sebentar. ambil adonan masing2 50 gr, bulatkan. diamkan selama 10 menit.
5. setelah 10 menit, adonan siap digoreng dengan minyak panas dan api sedang. goreng sampai matang dan warnanya keemasan. angkat, tiriskan.
6. belah donat menjadi 2 bagian mendatar, isi dengan daging burger dan pelengkapnya (tomat segar, timun segar, bawang bombay iris, keju, daun selada, saus tomat/sambal, mayonnaise).
Untuk isian donat:
saya membuat sendiri patty nya dari daging ayam cincang.
Ingredients/Bahan:
- 250 gr daging ayam bagian dada, cincang kasar.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 50 gr bawang bombay, cincang kasar.
- 2 butir telur.
- 1 sdm susu bubuk.
- garam, gula, merica sesuai selera.
- 2 sdm #oat (menggantikan tepung roti, agar patty lebih berserat dan sehat).
- mentega/minyak sayur untuk menumis patty.
Methods/Cara Membuat:
1. campur susu bubuk + telur + garam gula merica, kocok lepas sampai rata.
2. dalam wadah, campur daging ayam cincang + bawang putih + bawang bombay + campuran telur & susu. aduk rata.
3. tambahkan oat kedalam adonan ayam, aduk rata sampai adonan tidak lembek lagi.
4. ambil adonan ayam masing2 50 gr, bulatkan dan pipihkan. tumis dengan sedikit mentega/minyak sampai matang dan warnanya coklat karamel. siap digunakan untuk Acara apapun.
Ingredients/Bahan:
- 250 gr daging ayam bagian dada, cincang kasar.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 50 gr bawang bombay, cincang kasar.
- 2 butir telur.
- 1 sdm susu bubuk.
- garam, gula, merica sesuai selera.
- 2 sdm #oat (menggantikan tepung roti, agar patty lebih berserat dan sehat).
- mentega/minyak sayur untuk menumis patty.
Methods/Cara Membuat:
1. campur susu bubuk + telur + garam gula merica, kocok lepas sampai rata.
2. dalam wadah, campur daging ayam cincang + bawang putih + bawang bombay + campuran telur & susu. aduk rata.
3. tambahkan oat kedalam adonan ayam, aduk rata sampai adonan tidak lembek lagi.
4. ambil adonan ayam masing2 50 gr, bulatkan dan pipihkan. tumis dengan sedikit mentega/minyak sampai matang dan warnanya coklat karamel. siap digunakan untuk Acara apapun.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar