Kue Pukis

Bahan  :

450 gram » tepung terigu protein sedang.
250 gram » gula pasir.
200 ml » santan.
100 ml » air hangat.
30 gram » margarin.
6 butir » telur.
2 sendok teh » ragi instan.
1/2 » sendok teh garam.
Toping » meses / keju

Cara Membuat :

Larutkan ragi instan menggunakan air hangat, dan diamkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
Siapkan telur, gula pasir, garam kemudian dikocok lepas hingga mengembang.
Tambahkan tepung terigu sambil diayak lalu kocok dengan perlahan dan rata.
Masukkan larutan ragi instan yang telah dibuat sebelumnya lalu kocok hingga rata.
Setelah itu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Siapkan cetakan kue pukis dan panaskan dengan api sedang, olesi permukaannya dengan margarin.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya.
Setelah pinggirnya mulai padat, taburi meses / keju.
Biarkan hingga matang, angkat sajikan dalam keadaan hangat.

*Toping sesuai selera.

*Resep ± untuk 50 buah.