Resep Ayam Kremes Renyah Enak

Ayam kremes sendiri merupakan perpaduan antara ayam goreng dengan taburan tepung goreng plus bumbu, tentunya juga berbeda dengan resep ayam goreng crispy lho.. Untuk hasil yang maksimal gunakan wajan anti lengket, selain itu saat menggoreng, biarkan dulu hingga setengah kering baru diaduk. Ya udah yuk kita lihat resep dan cara membuat ayam kremes renyah

Bahan:

• 1 ekor ayam potong, belah jadi 10 bagian
• ¼ liter air
• Minyak goreng, secukupnya

Bahan untuk membuat kremes:

• 3 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 butir telur
• 5 buah bawang merah, dihaluskan
• ½ sendok teh garam
• ¼ liter air (lebih enak gunakan air kaldu ayam)

Bumbu bumbu (dihaluskan)

• 12 butir kemiri
• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 centimeter jahe, memarkan
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 sendok teh garam

Pelengkap :

• Sambal tomat goreng
• Lalapan (kol, timun dan irisan wortel)

Cara membuat ayam kremes

• Terlebih dahulu kita rebus ayam (yang telah dibelah dan dibersihkan sebelumnya) bersama bumbu halus hingga empuk. Angkat.
• Bersihkan bumbu yang menempel pada ayam (nanti akan digunakan untuk campuran kremes), kemudian goreng dengan api sedang(lebih baik terendam minyak), tunggu hingga berwarna kekukuningan (kering). Angkat, tiriskan.
• Membuat kremes : campurkan antara bahan kremes dengan sisa bumbu yang melekat tadi sampai rata.
• Selanjutnya goreng adonan menggunakan wajan anti lengket, sesendok demi sesendok sampai kering. Angkat, tiriskan.
• Taburkan ke atas ayam. Sajikan selagi hangat beserta pelengkapnya

Silahkan dicoba resep ayam kremes diatas, semoga hasilnya bisa maksimal khususnya dalam pembuatan kremesnya. Jangan lupa untuk buka info resep lainnya

GULE SAPI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram daging sapi has luar, dipotong 2x2x2 cm
100 gram babat, direbus, dipotong kotak
100 gram usus, direbus, dipotong – potong
100 gram kikil, direbus, dipotong – potong
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah kapulaga 
4 buah cengkeh 
2 1/2 sendok teh garam 
2 1/2 sendok teh gula merah sisir 
1.000 ml santan encer (dari perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar 
5 buah cabai merah keriting 
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 sendok teh ketumbar 
1/2 sendok teh jintan bubuk 
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe 
4 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, kapulaga, dan cengkeh sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan babat, usus, dan kikil. Aduk rata. Masukkan garam, gula merah, dan santan encer. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.Sajikan selagi panas dan nikmati dengan sepiring nasi putih hangat. Rasanya makin lezat.

Untuk 6 porsi

Resep Ayam Tepung Kentucky ala KFC....

Bahan Baku Ayam Kentucky ala KFC:


ayam goreng kentucky
cuci bersih ayam 0,5 kg. Kalau bisa semuanya adalah daging paha.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
garam satu sendok teh
lada halus sebanyak satu sendok teh
bawang putih sebanyak 2 siung

Bahan untuk Membuat Pelapis Cair Ayam Kentucky ala KFC :

telur ayam 1 butir. Ambil kuningnya saja
lada halus seperempat sendok teh
garam seperempat sendok teh
vetsin seperempat sendok teh
baking soda seperempat sendok teh, digunakan sebegai pengembang dan perenyah ayam goreng
tepung terigu 150 gr (seratus lima puluh mili gram)
air dingin 150 ml (seratus lima puluh mili liter)
tepung maizena 20 gr (dua puluh gram)

Bahan untuk Membuat Pelapis Kering Ayam Kentucky ala KFC :

tepung terigu 200 gr (dua ratus gram), pilih yang tinggi protein
tepung maizena 50 gr (lima puluh gram)
baking soda seperempat sendok teh, sebagai pengembang dan perenyah ayam goreng
bubuk kaldu instan seperempat sendok teh, pilih yang rasa ayam
bawang putih 2 siung
vetsin seperempat sendok teh, sebagai penguat rasa

Tahap-tahap Membuat Ayam Kentucky ala KFC :

Semua bahan pelapis cair dicampur dan aduk sampai merata. Tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai merata. Kemudian masukkan ke dalam lemari es atau jika tidak punya, tempatkan pada tempat yang agak dingin.
Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat pelapis kering juga dicampur semuanya.
Lumuri daging ayam dengan garam, bawang putih, serta lada, lalu aduk sampai merata. Biarkan selama kurang lebih 10 menit sampai benar-benar meresep.
Campurkan daging pada pelapis kering dengan mengguling-gulingkannya sampai semua daging terlapisi tepung. Lalu masukkan daging pada pelapis cair.
Kemudian daging diguling-gulingkan lagi ke dalam pelapis kering. Jika sudah benar-benar tercampur dengan bahan pelapis, saatnya untuk menggoreng.
Panaskan minyak goreng pada wajan lalu masukkan potongan-potongan ayam dan goreng sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan sajikan.

Nasi Bakar Pindang Spesial

bahan Nasi:


500 gram beras merah, cuci bersih
200 gram ikan tongkol, suwir kasar
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkeh
2 sendok teh garam
1.100 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis 



Cara Pengolahan :


Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan kemangi. Aduk rata.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
Bakar sambil dibolak balik sampai harum.
Untuk 11 bungkus

Ikan Bakar Rica- Rica

Hidangan Indonesia 
Ikan Bakar Rica-Rica
Kalori Per Potong : 594 kkal / porsi



Ikan Bakar Rica-Rica Femina

Bahan:

20 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
6 butir bawang merah
2 ½ sdt garam
2 sdm minyak goreng
10 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
6 ekor (600 g) ikan kembung banjar (tude)
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Sambal dabu-dabu, aduk rata:
15 buah cabai rawit merah, iris ½ cm
4 buah cabai merah keriting, iris ½ cm
3 butir bawang merah, potong-potong
1 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu ½ cm
3 buah jeruk limau, ambil airnya
½ sdt garam
Cara Membuat:
Tumbuk kasar cabai merah keriting, jahe, bawang merah, dan garam.
Panaskan 2 sdm minyak di atas api sedang, tumis bumbu yang sudah ditumbuk, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan.
Cuci ikan, belah perutnya, bersihkan isinya. Masukkan ½ bagian bumbu tumis ke dalam perut ikan, oleskan sisa bumbu pada badan ikan hingga rata.
Bakar ikan di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi minyak agar tidak hangus.
Setelah ikan matang, kucuri dengan air jeruk nipis.
Bakar lagi sebentar hingga bumbu agak mengering. Angkat
Sajikan dengan sambal dabu-dabu di atasnya. (f)
Untuk 6 Porsi

:: Frittata (Omelet Kentang dan Bayam) :

Sumber:--->Dian Muchlisoh berbagi foto Resep Kue Lezat.

:: Frittata (Omelet Kentang dan Bayam) :

Bahan Bahan :

2 sendok teh minyak zaitun
1 siung bawang putih, haluskan
200 gram daun bayam
3 butir telur
4 butir putih telur
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada
1/2 buah bawang bombai atau 8 butir bawang merah, iris halus
500 gram kentang, kupas dan parut
1 sendok teh oregano

Cara Membuat Frittata (Omelet Kentang dan Bayam) :

Tumis bawang putih dengan 1 sendok teh minyak zaitun selama 1 menit dalam wajan antilengket. Masukkan baya, masak hingga layu. Angkat dan sisihkan.
Kocok 3 butir telur, campur dengan 4 putih telur. Tambahkan garam dan lada halus, aduk rata. Sisihkan.
Tumis bawang bombai dengan 1 sendok teh minyak zaitun hingga layu. Masukkan parutan kentang, garam, dan lada halus, masak hingga kentang matang. Ratakan kentang di seluruh permukaan wajan, lalu tuang kocokan telur. Tabur tumisan bayam di permukaan adonan. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga frittata kuning kecokelatan.
Hidangkan frittata dengan taburan oregano. Santap selagi panas.
Untuk 4 porsi

Tips: Hati-hati saat membalik frittata. Gunakan piring lebar untuk menutup wajan agar adonan tidak terbelah atau pecah.

PASTA WITH FRESH TOMATO SAUCE

Posted by James Gleed 

I absolutely loved this. Easy, refreshing, yummy.. This is perfect for a light summer meal.

Pasta with Fresh Tomato Sauce 

servings: 6

Ingredients:

• 2 1/4 pounds unrefrigerated ripe tomatoes (preferably plum)
• 1/4 cup fresh basil leaves
• 1 tablespoon flat-leaf parsley
• 1 tablespoon chopped garlic (from 2 garlic cloves), plus more if desired
• 1/4 cup extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
• Coarse salt and freshly ground pepper
• 1 pound spaghetti or spaghettini
• Grated Parmesan cheese, for serving (optional)

Instructions:

Finely chop tomatoes, basil, parsley, and garlic, and mix together with oil (or pulse ingredients, including oil, in a food processor to blend).

Bring a large pot of salted water to a boil. Add pasta, and cook until al dente. Drain pasta, and toss it in a serving bowl with the raw sauce. Transfer to 6 shallow bowls, and drizzle with oil. Serve with cheese.

:: Sambal Goreng Petai ::

:: Sambal Goreng Petai ::

Sambal Goreng Petai memiliki rasa yang pedas dan memiliki sensasi khas petai. Menambah selera makan, cocok untuk teman makan ayam atau ikan bakar/goreng. Tidak kalah lezat dengan Sambal Petai yang disajikan segar.

Bahan:

2 - 3 papan petai, ambil isinya, buang kulit ari, belah dua
50 ml air
1/2 sdm gula merah, iris tipis
Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

100 gram cabai merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/2 sdt garam
1/4 sdt terasi

Cara Membuat:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan petai, aduk-aduk sebentar.
Tambahkan gula merah lalu tuangkan air, aduk hingga rata.
Tunggu hingga sambal sedikit mengering atau tidak terlalu berair.
Angkat, dan sajikan sebagai teman makan ayam atau ikan goreng/bakar.

Ada yang suka sambal goreng petai ini?

:: Jengkol vs Tempe ::

:: Jengkol vs Tempe ::

Ada yang suka jengkol ga?? 

Menurut penelitian, si bau ini kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin dan saponin.

Ternyata jengkol adalah sumber protein yang baik, yaitu 23,3 g per 100 g bahan yang kadarnya ternyata mengalahkan tempe yang terkenal sebagai sumber protein nabati yaitu 18,3 g per 100 g. itulah kenapa saya beri judul jengkol mengalahkan tempe melihat dari unsur ini. Yang senang tempe sekarang beralih ke jengko mau nggak? .

Untuk kandungan vitamin C, jengkol mengandung 80 mg pada 100 gram biji jengkol, dan angka kecukupan gizi untuk kita adalah 5 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa.

Jengkol mengandung 4,7 g per 100 g zat besi, dan tentu saja kegunaan zat besi ini sangat banyak diantaranya adalah untuk menjaga kondisi tubuh kita agar tidak kekurangan darah (anemia), selain itu kekurangan zat besi dapat menyebabkan kita lemah, pucat dan kruagn bergairah, cepat marah (emosional), tidak dapat berkonsentrasi dan cepat terkena infeksi.

Karena memiliki kandungan zat besi inilah jengkol juga ternyata dapat mengurangi atau bahkan menyembuhkan gula darah (diabetes), boleh di coba deh tapi tetep konsultasi dulu ke doktor ahli ya!.

Selain itu, masih banyak keuntungan mengkonsumsi jengkol yaitu menguatkan tulang kita. Karena di dalam biji jengkol ternyata terdapat kalsium dan fosfor 140 mg per 100 g. boleh senang ni pengkonsumsi jengkol, karena tulang dan giginya dapat terjaga juga metabolisme tubuh pun sehat.

Jengkol juga mengandung diuretik yaitu memperbanyak buang air sehingga ada gunanya bagi penderita jantung.

Jangan lupa share ya sist biar tulisan ini lebih bermanfaat, mudah-mudahan menjadi amal kebaikan Sista. Terimakasih ^_*

:: Chinese chicken with honey and sesame ::

Sumber:--->Sri Erna berbagi foto Resep Kue Lezat.

:: Chinese chicken with honey and sesame ::

bahan : 
1kg - dada ayam tanpa tulang potong segi empat kecil 

bumbu A:

3. siung bawang putih tumbuk halus
sedikit lada , sedikit garam , sedikit ajinomoto , 3 sendok makn cuka

bumbu B :

3. sendok mkn tepung jagung
3. sendok mkn tepung terigu
2. butir telor
1. gelas air

sauce madu :

2 . siung bawang putih , sedikit jahe tumbuk halus . 5 sendok makan madu . 5 sendok makan saoce tomat . sedikit wejen untuk taburan . 2 gelas air di campur dengan 2 sendok makan tepung jagung . lada dan garam .

caranya :

campur ayam dengan bumbu A , biarkan 1/2 jm .

aduk rata bumbu B lalu tuangkan ke ayam potongan tadi aduk rata . panas kan minyak lalu goreng sampe ayam berwarna coklat muda dengan api sedang . angkat lalu tiriskan .

cara membuat sauce :

tumis bawang putih sama jahe dengan sedikit minyak sampe warna nya coklat , tambah kan madu , saoce tomat , sedikit lada dan sedikit garam aduk rata. masukan dua gelas air yg sudah di campur dengan tepung jagung aduk rata. diam kan 5 menit sampe mengental . masukan ayam yg telah digoreng kedalam nya , aduk rata . hidang kan dengan taburi wijen di atas nya.

Resep kiriman dari Nia Agustina
Selamat Pagi semuanya... Udah nyiapin makan siang apa untuk hari ini?

Membuat sambal pete

Sambal pete

Waw,..... ada yang menggiurkan lidah nih... ayo tebak gambar apa yang ada di atas itu ?
Sambal pete , yapp... itu dia . sambal ini cukup populer bagi masyarakat indonesia. tapi tidak semua orang menyukainya karena aroma Pete yang berbauh khas. hehehe namanya juga selera setiap orang pasti bedalah..!

Baiklah Dapurku-dapurmu akan berbagi cara pembuatan Sambal pete.
Berikut ini dia bahan dan cara pembuatannya :

Bahan :

15 batang pete muda, potong-potong tanpa dikupas kulitnya.
Bumbu Halus :

50 gr cabe merah keriting direbus ( banyakin kalau suka pedas ).
2 buah tomat merah direbus ( 175 gr ).
3 butir bawwang merah digoreng.
1 butir bawang putih digoreng.
1 sdt garam
1 sdm gula merah ( bisa ditambah kalau suka manis ).

Cara Membuat :

Potongan pete digoreng setengah matang, angkat tiriskan.
Panaskan tiga sdm minyak, lalu tumis bumbu, hingga harum, masukkan pete, beri air sedkit, lalu masak hingga air mengental ( pete matang ).

RESEP SAMBAL PETAI

Petai atau pete terkenal memiliki rasa yang khas tak ada duanya, bila disebut sebagai saudaranya jengkol karena efek bau mulut sesudah menyantapnya sama-sama bikin ga enak hehe. Rasa yang sangat khas dari petai ini membuatnya tidak susah untuk diolah. Dijadikan lalapan, direbus, digoreng atau menjadi campuran masakan yang lain tetap sedap dan mantap, apalagi disajikan dengan sambal goreng berikut ini.

RESEP SAMBAL PETAI

Bahan dan Bumbu :

• 2 papan petai, buka kulit, belah dua
• 6 butir cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 4 butir cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt gula merah
• 50 ml air
• ½ sdt garam
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL PETAI :

1. Haluskan atau ulek semua bumbu hingga benar-benar halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan petai. Aduk rata dan masak hingga petai agak layu.
3. Tuang sedikit air, beri garam secukupnya lalu aduk rata dan masak hingga sambal mengental, angkat dan siap sajikan.